saltimbocca

Nederlands

saltimbocca

Uitspraak

• Geluid:  saltimbocca    (hulp, bestand)
• IPA: / ˌsɑltimˈbɔka / (4 lettergrepen)

Woordafbreking

• sal·tim·boc·ca

Woordherkomst en -opbouw

• van Italiaans saltimbocca

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	saltimbocca
verkleinwoord

Zelfstandig naamwoord

de saltimbocca m

1. (kookkunst) dunne plakjes kalfsvlees bedekt met rauwe ham

   ▸ Ciao! Vandaag op het menu: een snelle saltimbocca van kalfsoester. We serveren hem met een gegrilde vijgen-artisjoksalade en polentafrieten. Is het al etenstijd?

   ▸ Saltimbocca vind haar oorsprong in Rome. De naam ‘saltimbocca’ komt van saltare in bocca, wat springen in de mond betekent. Het is zo smakelijk dat het in je mond springt. Vaak wordt het gemaakt met kalfsvlees en nagesmoord in witte wijn. In dit recept is gekozen voor varkenshaas en gebakken op de bakplaat.

Gangbaarheid

• Het woord saltimbocca staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.

Italiaans

Uitspraak

• Geluid: Bestand bestaat nog niet. Aanmaken?
• IPA: [ˌsaltimˈbokka]

Woordherkomst en -opbouw

• versmelting van saltare "springen"  in vz  "in" bocca "mond", dus: "springt-in-de-mond"

Zelfstandig naamwoord

saltimbocca m

1. (kookkunst) saltimbocca

Overerving en ontlening

• Engels: saltimbocca
• Nederlands: saltimbocca