kippenvet

Uit WikiWoordenboek
Naar navigatie springen Naar zoeken springen


Nederlands

Uitspraak
Woordafbreking
  • kip·pen·vet
Woordherkomst en -opbouw
enkelvoud meervoud
naamwoord kippenvet
verkleinwoord

Zelfstandig naamwoord

kippenvet o

  1. vet van een kip, vet dat vrijkomt als men een kip braadt of grilt
    • Himmelreich nam weliswaar vorig jaar afscheid bij ROC Amsterdam, maar hij duikt nog vaak op in diverse keukens om zijn enorme vakkennis te delen. Ik trof hem in de keuken van Bert van Buschbach (ook al een oud leerling) van restaurant De Compagnon in Amsterdam, waar hij een lans brak voor het gebruik van kippenvet om in te bakken. En passant leren we ook wat een chateau-aardappel is.[1] 
    • Bak de uien in het kippenvet of de olie in een grote koekenpan met het deksel erop, tot ze gaar en lichtbruin zijn. Roer ze af en toe door. Laat ze afkoelen.[2] 

Gangbaarheid

98 % van de Nederlanders;
99 % van de Vlamingen.

Verwijzingen

  1. NRC Ronald Hoeben 22 maart 2014 Het onbegrepen kippenvet
  2. NRC 3 februari 2015 Gehakte lever uit de Joodse keuken