amylopectine

Nederlands

Uitspraak

• Geluid:  amylopectine    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• amy·lo·pec·ti·ne

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	amylopectine	amylopectinen amylopectines
verkleinwoord	-	-

Zelfstandig naamwoord

amylopectine o m v

1. (voeding) (scheikunde) een vertakt polysaccharide. Naast de alfa-1,4-binding vinden we ook enkele alfa-1,6-bindingen

   • amylopectine is een geschikt bindmiddel en blijft bij gebruik in geleien en sauzen helder en geeft aan het deeg tijdens het bakken extra expansie 

Verwante begrippen

• zetmeel, stijfsel

Vertalingen

    1.   

Engels: amylopectin (en), amilopectin (en)

Spaans: amilopectina (es) v

Gangbaarheid

• Het woord 'amylopectine' staat niet in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Taalunie.

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.