Vanille is een van de populairste specerijen en op saffraan na de duurste ter wereld. Het is de gedroogde peul van een van origine Midden-Amerikaanse orchidee. Dat vanillestokje hangt aanvankelijk als een soort grote, groene sperzieboon aan de klimplant. De peulen worden onrijp geoogst en vervolgens in de zon gedroogd en gerijpt. Voor één kilo gedroogde vanille is drie tot vijf kilo verse peulen nodig. [2]
planten die ondersteuning nodig hebben om omhoog te groeien omdat de stengels niet stevig genoeg zijn om de plant zelfstandig te dragen