braiseren

Nederlands

Uitspraak

• Geluid:  braiseren    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• brai·se·ren

Woordherkomst en -opbouw

• Van het Franse braiser.

stamtijd
onbepaalde wijs	verleden tijd	voltooid deelwoord
braiseren	braiseerde	gebraiseerd
zwak -d	volledig

Werkwoord

braiseren

1. overgankelijk, (kookkunst) het eerst aanbraden en vervolgens net onder het kookpunt gaar laten worden van bepaalde voedingsmiddelen, met name vlees, vis en harde groente

   • In rode wijn gebraiseerde varkenswangetjes. 

Synoniemen

• smoren (3)

Vertalingen

    1.   

Duits: schmoren (de) Engels: braise (en)

Frans: braiser (fr) Ido: brezagar (io)

Gangbaarheid

• Het woord braiseren staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

• In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "braiseren" herkend door:

53 %	van de Nederlanders;
81 %	van de Vlamingen.

Meer informatie

• Zie Wikibooks voor meer informatie.