tempura

Nederlands

tempura

Uitspraak

• Geluid:  tempura    (hulp, bestand)
• IPA: / tɛmˈpura / (3 lettergrepen)

Woordafbreking

• tem·pu·ra

Woordherkomst en -opbouw

• uit het Japans

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	tempura
verkleinwoord

Zelfstandig naamwoord

de tempura v / m

1. (kookkunst) een Japans gerecht en tevens een manier van bereiden. Diverse ingrediënten worden in beslag gedoopt en kort gefrituurd

   • Beide relatief nieuwe restaurants hebben ook het prijsniveau gemeen, al is Dock iets duurder. Bij De Vier Vensters dat onlangs een nieuw interieur kreeg, kost de tournedos (met oesterzwammen in tempura en een saus van rode wijn en sjalotten) 27,50 euro. Bij Dock 19 wordt de ossenhaas geroerbakt met gamba's, taugé, paksoi en paddestoelen en afgeblust met soja en sesam voor 22,00 euro (exclusief side dishes van bijvoorbeeld rijst, friet of salade die drie euro per stuk kosten).  
   • Met een amuse van het huis begint uw lezersmenu. Als voorgerecht gerookte heilbot en gebakken coquille met daarbij een tomaten anti-boise, kerrie mayonaise en tempura van zeewier. De bijpassende wijn is een Chileense Urmeneta Sauvignon Blanc : milddroog, makkelijk en vol exotische aroma's van onder andere passievrucht.  

Gangbaarheid

• Het woord tempura staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

• In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "tempura" herkend door:

72 %	van de Nederlanders;
80 %	van de Vlamingen.

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.