knäckebröd

Uit WikiWoordenboek
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Nederlands

knäckebröd
Uitspraak
Woordafbreking
  • knäc·ke·bröd
Woordherkomst en -opbouw
  • Leenwoord uit het Zweeds, in de betekenis van ‘hard brood’ voor het eerst aangetroffen in 1948 [1]
  • uit het Zweeds: breekbrood
enkelvoud meervoud
naamwoord knäckebröd
verkleinwoord knäckebrödje knäckebrödjes

Zelfstandig naamwoord

knäckebröd o

  1. (voeding) plat, meestal van roggemeel gemaakt, brood dat erg kort en heet wordt gebakken en daarna wordt gedroogd
    • Suiker in knäckebröd? Ja, wel in de AH-huismerkknäckers. Het AH Volkoren Knäckebröd meldt op zijn ingrediëntenlijst dat de bakker suiker heeft toegevoegd. Het resultaat komt uit op 6 gram per 100 gram. Concurrenten Wasa en Bolletje hebben aan hun volkorenknäckers geen suiker toegevoegd. Het meel en de bewerking leveren 1,5 gram suiker per 100 gram - vier keer minder dan de AH-knäcker. De AH-bakker komt op een kiloprijs van €2,37. Bolletje en Wasa vragen €3,97 en €4,19 voor een kilo. De bakkers uit Zaandam hebben een vreemde voorkeur voor suiker in veel van hun brood.[2] 
    • In de slotaflevering is Robèrt van Beckhoven in Zweden. In het dorpje Stora Skedvi bezoekt hij een houtovenbakkerij waar op een traditionele manier knäckebröd wordt gemaakt. In Stockholm leert Robèrt dat ook Vikingen al brood maakten.[3]  

Gangbaarheid

95 % van de Nederlanders
81 % van de Vlamingen.

Meer informatie

Verwijzingen

  1. Chronologisch Woordenboek, Nicoline van der Sijs
  2. NRC Wim Köhler 27 september 2016
  3. Volkskrant Kevin Toma 23 februari 2017