ballotine

Nederlands

Uitspraak

• Geluid:  ballotine    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• bal·lo·ti·ne

Woordherkomst en -opbouw

• uit het Frans

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	ballotine	ballotines
verkleinwoord

Zelfstandig naamwoord

de ballotine v

1. (kookkunst) wild of gevogelte, van benen ontdaan, gevuld en samengebonden

   • Het leeghalen van een dier en weer opvullen met zijn eigen vlees is een techniek die in klein bestek tot een ballotine leidt. Dat kan een kwarteltje zijn waarvan het boutje gevuld wordt met een farce of een eend of kip die al dan niet in z’n geheel van een ander interieur wordt voorzien. 

Gangbaarheid

• Het woord 'ballotine' staat niet in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Taalunie.