chiffonnade

Nederlands

chiffonnade van basilicum

Uitspraak

• Geluid:  chiffonnade    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• chif·fon·na·de

Woordherkomst en -opbouw

• uit het Frans

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	chiffonnade	chiffonnades
verkleinwoord

Zelfstandig naamwoord

de chiffonnade v

1. (kookkunst) een manier om bladgroenten te snijden in lintvorm, door de blaadjes eerst te stapelen, vervolgens op te rollen en dan dwars op de rol te snijden. De techniek kan ook gebruikt worden voor pannenkoeken en dunne omeletten

Gangbaarheid

• In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "chiffonnade" herkend door:

47 %	van de Nederlanders;
55 %	van de Vlamingen.

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.