uiensmaak

Nederlands

Uitspraak

• Geluid:  uiensmaak    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• ui·en·smaak

Woordherkomst en -opbouw

• samenstelling van  ui zn  en  smaak zn  met het invoegsel -en- 

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	uiensmaak
verkleinwoord

Zelfstandig naamwoord

de uiensmaak m

1. met de smaak van uien

   • Het dillegroen kan desnoods vervangen worden door wat fijngeknipte bieslook, maar niet te veel anders komt de uiensmaak weer om de hoek kijken. 
   • Tot dan toe dacht men dat alleen het enzym allinase voor het huilgas propaanthial-S-oxide zorgde. Aangezien dit enzym ook de aanmaak regelt van een stof die de bol zijn bekende pittige uiensmaak geeft (thiosulfinaat), achtte men het onmogelijk om een smaakvolle en tegelijkertijd oogvriendelijke ui te maken. Het enzym onderdrukken kan immers niet echt, want dan smaakt de ui nergens meer naar. 

Gangbaarheid

• Het woord 'uiensmaak' staat niet in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Taalunie.

• In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "uiensmaak" herkend door:

96 %	van de Nederlanders;
97 %	van de Vlamingen.