Naar inhoud springen

teriyaki

Uit WikiWoordenboek
teriyaki
  • te·ri·ya·ki
  • uit het Japans [1]
enkelvoud meervoud
naamwoord teriyaki
verkleinwoord

de teriyakim

  1. (voeding) een Japanse kooktechniek, waarbij gesneden vis of vlees wordt gebakken (yaki) in een marinade van sojasaus, waardoor het een speciale glans (teri) krijgt
     De bond legde voor het onderzoek twintig huismerken van vijf supermarkten en 52 producten van A-merken naast elkaar. Zo blijkt de teriyaki-woksaus van Fair Trade Original zeven suikerklontjes te bevatten, terwijl in die van Go-Tan omgerekend anderhalf suikerklontje zit.[2]
     Een mager kipgerecht met een knipoog naar de Aziatische keuken. De teriyakisaus komt ditmaal niet uit pot, maar maken we zelf met verse ingrediënten.[3]
  1. teriyaki op website: Etymologiebank.nl
  2. Bronlink geraadpleegd op 5 oktober 2021 Weblink bron “De ene woksaus is de andere niet: grote verschillen in hoeveelheid suiker” (03-07-2018), NOS
  3. Bronlink geraadpleegd op 5 oktober 2021 Weblink bron “Wat Eten We Vandaag: Teriyaki-kipballetjes met rijst” (17-01-2020), Tubantia