shiitake

Uit WikiWoordenboek
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Nederlands

shiitake paddestoelen
Uitspraak
Woordafbreking
  • shii·ta·ke
Woordherkomst en -opbouw
  • uit het Japans
enkelvoud meervoud
naamwoord shiitake shiitakes
shiitake's
verkleinwoord

Zelfstandig naamwoord

shiitake v/m

  1. Lentinula edodes op Wikispecies is een eetbare paddenstoel, die van nature voorkomt in China en Japan. De paddenstoel wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken
    • Eindelijk tijd om Gwyneths legendarische misosoep te maken, met shiitake, paksoi en glutenvrije ramen. Naar verluidt eet Paltrow de soep soms tot twee keer per dag. Maar mijn vertrouwen brokkelt langzaam af. Na een lange werkdag bezwijk ik in de persruimte van een festival voor een sandwich met krabsla. En nog een en nog een. Citroenwater is overigens géén recept, Gwyneth. [1] 
    • Tilligte heeft de klootschietmarathon, de oldtimerdagen, modehuis Koopman en sinds een jaar of dat ook shiitaki. Negen jaar geleden maakten de slachtkuikens plaats voor de smakelijke paddenstoelen; van die overstap hebben de Masselinks geen spijt. [2] 
    • Kraakdroge paddestoelen zijn het, matbruin van buiten en bleekwit van binnen. Gedroogde shiitakes. Sommige soorten hebben een craquelé op hun hoedje, een rommelig patroon van witte lijntjes. Die schijnen het beste te zijn en worden ook wel hua gu genoemd, bloempaddestoelen. Tijdens een voorjaarsopruiming van mijn keukenkastjes dook er een grote zak van zulke hua gu op. Een voorraad waarvan ik het bestaan was vergeten. Ik ben er dol op, maar gebruik ze nogal aanvalsgewijs. Zo gaan ze elke week wel ergens door, zo blijven ze weer maanden liggen. Gelukkig blijven ze, mits fatsoenlijk verpakt, wel een jaar of duizend goed. [3] 
Vertalingen

Gangbaarheid

66 % van de Nederlanders;
57 % van de Vlamingen.[4]

Meer informatie

Verwijzingen

  1. de Standaard ZATERDAG 7 OKTOBER 2017
  2. Tubantia 04-september-16
  3. NRC Janneke Vreugdenhil 9 april 2016
  4. Bronlink geraadpleegd op 28 april 2020 Weblink bron Gearchiveerde versie “Word Prevalence Values” op ugent.be