profiterole

Uit WikiWoordenboek
Naar navigatie springen Naar zoeken springen


Nederlands

profiterole
Uitspraak
Woordafbreking
  • pro·fi·te·ro·le
Woordherkomst en -opbouw
  • uit het Frans [1]
enkelvoud meervoud
naamwoord profiterole profiteroles
verkleinwoord

Zelfstandig naamwoord

profiterole v/m

  1. (voeding) een gerecht dat bestaat uit een aantal met custard gevulde soesjes die overgoten zijn met een grote hoeveelheid chocoladesaus
    • "Voor het desert hebben we een chocoladeproeverijtje bedacht; een profiterol met sinaasappelchocolade, een hartje van rood gemaakte witte chocolade en een mooie bonbon. [2] 
    • Het korte eerste hoofdstuk zet direct de toon qua moeilijkheidsgraad. Voor de anglaise is een thermometer nodig, want het moet tot precies 83 graden Celsius koken. Espuma (mousse) en sponscake kunnen alleen gemaakt worden toevoeging van lachgas via een slagroomspuit. En dat zijn we volgens Ardijns nog bezig met de ‘basistechnieken’. Vijftien klassiekers die volgen - crème brûlée, profiterole, dame blanche - lijken visueel op geen enkele manier op hun inspiratiebron; alleen de ingrediënten herinneren aan het welbekende dessert. [3] 

Gangbaarheid

60 % van de Nederlanders;
85 % van de Vlamingen.

Meer informatie

Verwijzingen

  1. profiterole op website: Etymologiebank.nl
  2. De Telegraaf DENISE HOOGLAND 31 jul. 2014 Eén grote smulmarkt
  3. NRC Sam de Voogt 23 oktober 2017 Topdesserts van de Thuiskok