pecorino

Uit WikiWoordenboek
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Nederlands

officieel logo van pecorino
pecorino
Uitspraak
Woordafbreking
  • pe·co·ri·no
Woordherkomst en -opbouw
  • uit het Italiaans
enkelvoud meervoud
naamwoord pecorino pecorino's
verkleinwoord

Zelfstandig naamwoord

pecorino m

  1. (voeding) een Italiaanse schapenkaas
     Hij overziet 300 hectare grond waarop druiven, olijven en tomaten groeien en waar schapen rondlopen om melk te produceren. Bedoeld om onder meer de wereldberoemde Pecorino-kazen en Chianti-wijnen te maken, producten die Toscane zo beroemd maken.[1]
     En dan het dilemma van de Casu Marzu uit Sardinië, de pecorino-achtige kaas die door larven van de kaasvlieg van binnenuit wordt opgegeten en met levende larven moet worden gegeten. De kaas mag niet worden verkocht in de Europese Unie en daarom krioelen er nu Zweedse maden uit de viswinkel door de kaas.[2]
     Zo wordt in China een lokale kaas gemaakt die met een koe op het label voor de schapenkaas Pecorino door gaat.[3]

Gangbaarheid

Meer informatie

Verwijzingen

  1. Bronlink Weblink bron Mustafa Marghadi “Italianen dolblij met regen, 'laten we een regendans doen'” (29-06-2017), NOS
  2. Bronlink Weblink bron Rolien Creton “'Experiment met afschuw is belangrijk voor het voedsel van de toekomst'” (03-11-2018), NOS
  3. Bronlink Weblink bron “Woede over onechte Italiaanse producten” (29 november 2006), Reformatorisch Dagblad