parmezaan

Niet te verwarren met: Parmezaan

Nederlands

stuk parmezaan

Uitspraak

• Geluid:  parmezaan    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• par·me·zaan

Woordherkomst en -opbouw

• Leenwoord uit het Frans, in de betekenis van ‘kaas’ voor het eerst aangetroffen in 1589
• uit het Latijn

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	parmezaan
verkleinwoord	parmezaantje	parmezaantjes

Zelfstandig naamwoord

de parmezaan m

1. bepaald soort harde, pittige Italiaanse kaas

   • De scheikundigen scheidden vetten en eiwitten af en concentreerden de aromastoffen in waterige oplossingen, die vervolgens met massaspectrometers werden onderzocht. Ervaren proefpersonen testten zowel de parmezaan als de oplossingen en concludeerden dat het extract en de echte kaas vrijwel hetzelfde smaakten. 
   • Er wordt soms gezegd: vis en kaas kunnen niet samen, maar deze scholfilet met groene asperges en parmezaan bewijst dat dit niet altijd het geval hoeft te zijn. Bovendien is het gezond en ziet het er kleurrijk uit. 

Synoniemen

• parmezaankaas

Afgeleide begrippen

• parmezaanschilfer

Vertalingen

    1.   

Engels: parmesan (en) Galicisch: parmesano (gl) Portugees: parmesão (pt)

Gangbaarheid

• Het woord parmezaan staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

• In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "parmezaan" herkend door:

94 %	van de Nederlanders;
98 %	van de Vlamingen.

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.