pandan

Nederlands

pandan bladeren

Uitspraak

• Geluid:  pandan    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• pan·dan

Woordherkomst en -opbouw

• uit het Maleis

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	pandan	pandanen
verkleinwoord

Zelfstandig naamwoord

de pandan m

1. (voeding) Pandanus amaryllifolius  smaakmaker uit de Zuid-Aziatische keuken

   • Pandan is een blad dat in de Aziatische keuken vaak wordt gebruikt als smaakmaker. Het blad heeft een vanilleachtige smaak en wordt verwerkt in desserts of baksels. 
   • In een warung (klein restaurantje) in Pemuteran, een dorp aan de noordwestkust van Bali, maakte mijn hart een klein sprongetje toen ik dadar gulung op het menu zag staan. Na het hoofdgerecht bestelde ik dus dadar gulung, gevulde pannenkoekjes met kokosnoot ofwel pandan flensjes. Hoewel ik behoorlijk vol zat van het hoofdgerecht (die portie nasi goreng was wel érg groot), had ik mijn toetje binnen een paar minuten op. Ik moest me inhouden om de flensjes, die door de pandan de groene kleur hebben, niet nog eens te bestellen. 

Afgeleide begrippen

• pandanrijst

Vertalingen

    1.   

Engels: pandanus (en), pandan (en)

Gangbaarheid

• Het woord pandan staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.