julienne

Niet te verwarren met: Julienne

Nederlands

1. Een julienne van selderij.

Uitspraak

• Geluid:  julienne    (hulp, bestand)
• IPA: / ʒyl(i)ˈjɛnə / (4 lettergrepen); /jyl(i)ˈjɛnə/

Woordafbreking

• ju·li·en·ne

Woordherkomst en -opbouw

• van Frans julienne

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	julienne	-
verkleinwoord	-	-

Zelfstandig naamwoord

de julienne v / m

1. (kookkunst) in dunne staafjes gesneden of gehakte vorm van groente, vergelijkbaar met de vorm en grootte van luciferhoutjes

   ▸ Snijd de wortel julienne, dus in flinterdunne staafjes zo lang als een luciferhoutje.

   ▸ Werk af met de julienne van lente-ui.

   ▸ Maak de peterselieworteltjes schoon, schil ze en maak er julienne van.

Typische woordcombinaties

• [1] (in) julienne snijden
  in staafjes snijden

Afgeleide begrippen

• juliennesoep

Verwante begrippen

• brunoise

Gangbaarheid

• Het woord julienne staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

Meer informatie

• Zie Wikipedia voor meer informatie.

Frans

Uitspraak

• Geluid: Bestand bestaat nog niet. Aanmaken?
• IPA: /ʒy.ljɛn/

Woordherkomst en -opbouw

• afgeleid van  Julien en  met het achtervoegsel -e

Zelfstandig naamwoord

julienne v

1. (kookkunst) julienne
2. (straalvinnigen) leng

Overerving en ontlening

• [1] Nederlands: julienne