carpaccio

Uit WikiWoordenboek
Naar navigatie springen Jump to search

Nederlands

Carpaccio with cheese in Warsaw.jpg
Uitspraak
Woordafbreking
  • car·pac·cio
Woordherkomst en -opbouw
  • Leenwoord uit het Italiaans, in de betekenis van ‘voorgerecht bestaande uit dunne plakjes rauwe ossenhaas’ voor het eerst aangetroffen in 1992 [1]
  • uit het Italiaans [2]
enkelvoud meervoud
naamwoord carpaccio carpaccio's
verkleinwoord

Zelfstandig naamwoord

carpaccio m

  1. (voeding) een Italiaans gerecht van dungesneden rauwe runderlende (contrefilet, maar zonder vet randje, en ontdaan van alle kleine ongerechtigheden), met een dressing van mayonaise met wat citroensap, worcestersaus, melk, zout en peper
    • Albert Heijn rekent ook op veel gourmetters. De winkel koopt daarnaast extra andere klassiekers in: carpaccio, ragout en bladerdeeg.[3] 
    • Roberto Payer is speciaal teruggekomen uit Italië; hij was in zijn huis en ook in Venetië. Daar at hij in een restaurant waar een kleine carpaccio 55 euro kostte en een grote 95 euro.[4] 
Hyponiemen
Vertalingen

Gangbaarheid

97 % van de Nederlanders
98 % van de Vlamingen.

Meer informatie

Verwijzingen