carpaccio

Uit WikiWoordenboek
Ga naar: navigatie, zoeken

Nederlands

Carpaccio with cheese in Warsaw.jpg
Uitspraak
Woordafbreking
  • car·pac·cio
Woordherkomst en -opbouw
  • uit het Italiaans [1]
enkelvoud meervoud
naamwoord carpaccio carpaccio's
verkleinwoord

Zelfstandig naamwoord

carpaccio m

  1. (voeding) een Italiaans gerecht van dungesneden rauwe runderlende (contrefilet, maar zonder vet randje, en ontdaan van alle kleine ongerechtigheden), met een dressing van mayonaise met wat citroensap, worcestersaus, melk, zout en peper
    • Albert Heijn rekent ook op veel gourmetters. De winkel koopt daarnaast extra andere klassiekers in: carpaccio, ragout en bladerdeeg.[2] 
    • Roberto Payer is speciaal teruggekomen uit Italië; hij was in zijn huis en ook in Venetië. Daar at hij in een restaurant waar een kleine carpaccio 55 euro kostte en een grote 95 euro.[3] 
Hyponiemen
Vertalingen

Gangbaarheid

Meer informatie

Verwijzingen

  1. etymologiebank.nl
  2. Reformatorisch Dagblad 13-12-2016 We eten makkelijke klassiekers tijdens kerst
  3. Het Parool HANS VAN DER BEEK 19 SEPTEMBER 2017 Een buffet met zowat de hele Franse én Italiaanse keuken