basiswijn

Uit WikiWoordenboek
Naar navigatie springen Naar zoeken springen


Nederlands

Uitspraak
Woordafbreking
  • ba·sis·wijn
Woordherkomst en -opbouw
enkelvoud meervoud
naamwoord basiswijn basiswijnen
verkleinwoord basiswijntje basiswijntjes

Zelfstandig naamwoord

basiswijn m

  1. (oenologie) een wijn waarvan men een andere (moesserende) wijn maakt
    • Er zijn verschillende methoden om bubbels in je glas te krijgen, maar de mooiste methode vind ik de manier die in de Champagnestreek wordt gebruikt. Dit wordt de Méthode Traditionelle genoemd en wordt bijvoorbeeld ook gebruikt voor cava en crémants (dit zijn bubbels uit andere streken dan Champagne). Hierbij zorgen ze ervoor dat de bubbels zich in de fles vormen tijdens een tweede gisting van de wijn. Ze beginnen dus met een basiswijn, stoppen die in de fles en laten dan nog een gisting plaatsvinden (daar komt dan nog wat alcohol van én koolzuurbubbels). [1] 
    • Het gros levert zijn fruit zonder al te veel plichtplegingen aan vier coöperaties. Dat kwartet verkoopt de basiswijn op zijn beurt weer aan circa honderdvijftig wijnbedrijven, die het vervolgens tot hun eigen prosecco smeden. [2] 

Gangbaarheid

80 % van de Nederlanders;
80 % van de Vlamingen.

Verwijzingen

  1. De Telegraaf 24 jul. 2015 Jacqueline vertelt: alles over bubbels!
  2. Het Parool 21 mei 2008 Prima prosecco bestaat!