afschuimen

Uit WikiWoordenboek
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Nederlands

Uitspraak
Woordafbreking
  • af·schui·men
Woordherkomst en -opbouw

Werkwoord

afschuimen

stamtijd
onbepaalde
wijs
verleden
tijd
voltooid
deelwoord
afschuimen
schuimde af
afgeschuimd
zwak -d volledig
  1. (kookkunst) schuim van een bouillon afhalen met een schuimspaan zodat er een heldere vloeistof achterblijft
    • Waarom moet je bij het trekken van bouillon afschuimen? Het grijze, onsmakelijke schuim dat omhoog komt bij het trekken van een vlees- of visbouillon is afkomstig van onoplosbare eiwitten. Deze maken de bouillon troebel. Afschuimen zorgt dus voor een helderder bouillon. [1] 

Gangbaarheid

97 % van de Nederlanders;
98 % van de Vlamingen.

Meer informatie

Verwijzingen

  1. Janneke Vreugdenhil 28 februari 2009