ribstuk

Nederlands

Uitspraak

• Geluid:  ribstuk    (hulp, bestand)

Woordafbreking

• rib·stuk

Woordherkomst en -opbouw

• samenstelling van  rib zn  en  stuk zn 

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	ribstuk	ribstukken
verkleinwoord	ribstukje	ribstukjes

Zelfstandig naamwoord

het ribstuk o

1. (voeding) het vlees dat aan de ribben vast zit of zat

   • “ Côte de Boeuf is een mooi woord voor ribstuk. Stel je hebt zo’n anderhalve kilo. Dan ga je als volgt te werk. Minstens anderhalf uur voor je gaat braden haal je het stuk vlees uit de koeling. 
   • De pulled pork is erg zoet, maar verder is het precies wat je van een goede hamburger verwacht: veel en machtig. Aan de overzijde slaat LÉxceptionnel in: een ribstuk van 600 gram - in één avond planten we hier een ecologische voetafdruk waar we normaal een maand over doen. Het is prachtig vlees, prima gegrild aan het bot met een lekker randje vet eraan. 

Synoniemen

• entrecôte, kotelet, karbonade

Vertalingen

    1.   

Engels: cutlet (en), rib of pork (en), rib of beef (en), entrecôte (en)

Gangbaarheid

• Het woord ribstuk staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

• In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "ribstuk" herkend door:

97 %	van de Nederlanders;
98 %	van de Vlamingen.